Tämä on suosikkiohjeeni peruspiirakalle. Helppo tehdä ja sopii kaikkiin marjoihin ja raparperiin oikein hyvin. Pohja ei ole kuivakka vaan sopivan mehevä.


Pellillinen marjapiirakka

200g margariinia
2 dl vettä
4 kananmunaa
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Marjoja muutama desilitra

Sulata kasarissa rasva veden joukkoon, anna hiukan jäähtyä.
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos munavaahtoon vuorotellen rasvaseoksen kanssa.

Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes piiras on kypsää. Tarjoile vaikkapa vaniljakastikkeen kanssa.