Tämä ohje on ollut lempiohjeeni jo kauan! Samalla taikinalla syntyy piirakat paitsi raparperista, myös kesämarjoista ja omenasta. Piirakka on mehevä. eikä lainkaan kuivakka.

200g mrgariinia

2 dl vettä

4 kananmunaa

4 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

* Sulata margariini kasarissa yhdessä veden kanssa. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat itse taikinaa.

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja hiukan jäähtynyt vesi-margariini -seos vuorotellen munavaahdon sekaan.

* Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle viipaloituja mansikoita (itse käytin pakastettuja, mutta melkeinpä sulaneita) sekä reilusti raparperia paloina.

Paista noin 200 asteessa, kunnes piirakka on valmis (~ 20 min)

Suosittelen! :)