torstai, 11. lokakuu 2012

Pulla-Akka muuttaa myös

Makea tervehdys, ystäväiset.

Jatkossa osoite www.pulla-akka.com tulee johtamaan bloggerin puolelle, kunhan kaikki asetukset saadaan kohdalleen. Toivottavasti moni löytää tiensä sinnekin :)







tiistai, 9. lokakuu 2012

Tyrnimarja-Whoopie piet, vaahtokarkkitäyte


Ohjeella valmistuu 15-18 keskikokoista pehmeää leivoskeksiä.

50-75g voita (n. 4 rkl)
2,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1,5 tl vaniljasokeria
2,5 dl kermamaito-seosta
0,75-1 dl kokonaisia, tuoreita tyrnimarjoja

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa fariinisokeri ja voi kuohkeaksi, lisää kananmuna. Anna vatkautua hyvin sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kermamaidon kanssa seokseen. Käännä lopuksi joukkoon kokonaiset tyrnimarjat nuolijan avulla.

Laita leivinpaperille teelusikan avulla nokareita (noin Vihreän Kuulan kokoisia). Nokareet leviävät hiukan paiston aikana, joten muista välit. Paista noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä kunnolla.


 

TÄYTE

Noin 20 vaahtokarkkia Haribon vaaleanpunavalkoisesta pussista
vaahdotettua kermaa saman verran, kuin sulatettuja vaahtokarkkeja.

Voitele mikronkestävä muovikulho kevyesti rypsiöljyllä ja laita vaahtokarkit kulhoon. Lisää muutama tippa vettä. Kuumenna 30 sekuntia kerrallaan, kunnes öljytyllä lusikalla sekoittaen huomaat, että namit ovat sulaneet.
Vatkaa kerma vaahdoksi (noin 1,5dl)  ja mausta esim vaniljasokerilla ja makeuta tomusokerilla. Lisää sulat vaahtokarkit koko ajan vatkaten sähkökoneella kermavaahdon joukkoon. Vatkaa tasaiseksi.

Levitä hiukan viileässä levännyttä täytettä toiseen keksinpuolikkaaseen ja laita toinen keksi päälle. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

 


 

Alemman kuvan leivoksissa ei ole taikinassa tyrnimarjaa ja osa sokerista on tavallista sokeria fariinsokerin lisäksi.

tiistai, 9. lokakuu 2012

Nopea kierteinen täytekakku


 

Tällainen täytekakku valmistuu miltei kääretortun nopeudella ja on tavallaan juhlavampi syötävä muotonsa vuoksi.

Pohjana on ihan tavallinen kolmen munan kääretorttu:

3 munaa
1 dl sokeria
3,5 rkl vehnäjauhoja
2,5 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi ja käännä joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista leivinpaperin päällä uunipellille levitettynä noin 6 minuuttia, kunnes on kypsä. Kumoa pohja irti leivinpaperilta sokeroidun leivinpaperiarkin päälle (estää pohjaa tarttumasta paperiin). 

Vatkaa noin 4 dl kermaa vaahdoksi. Lisää joukkoon halutessasi vaikkapa maustettua rahkaa tai tuorejuustoa. Makeuta tomusokerilla.

Kostuta tarvittaessa hiukan torttupohjaa. Levitä päälle puolukkahillo (tai makusi mukainen hillo/marjat). Leikkaa kääretorttulevy pitkiksi, noin 4 cm leveiksi suikaleiksi. Saat niitä todennäköisesti 5-6 kappaletta.

Levitä kermaa yhdelle suikaleelle ja kääri se rullalle. Aseta rulla pystyyn tarjoilulautaselle. Levitä kerma toiselle suikaleelle ja jatka rullaa siitä, mihin edellinen päättyi. Tee sama kaikille suikaleille.


 

 

Levitä loput kermavaahdosta kakun päälle ja raasta päälle valkosuklaata tai koristele mielesi mukaan karkeilla, marjoilla tai vaikkapa kaakaojauheella.
Kakku on valmis tarjottavaksi vaikka heti. Tällä kakulla vietettiin kahden hoitolapsen ja yhden oman lapsen synttäreitä viime viikolla yhdellä välipalalla  :)

tiistai, 25. syyskuu 2012

KAAKAOKAKKU



Minun oli tarkoitus osallistua tällä kakulla Leivontafoorumin kaakaohaasteeseen, mutta itse kaakaojuoma jäi tekemättä ja osallistumisaikakin umpeutui.

Kakun perusohje on Hershey'sin, omaani tein joitain pieniä muutoksia. Ohje löytyy TÄÄLTÄ. Kuorrutuksessa käytin appelsiini-tuorejuustoa korvaamassa alkuperäisen kuorrutteen voin.
Oman kakkuni tein vain puolikkaana annoksena, juuri sopivasti 6-henkisen perheen iltapäiväkahville.


 

perjantai, 21. syyskuu 2012

Suklaakakku, 12-15 hlö



 
Heidin synttärijuhliin suklainen herkkupala.
Suklaat sekä Pandaa, että Fazeria.

Suklaata / kerros noin150g, pohja Diggestiveä.


  • s-postia Pulla-Akalle

    Kysymyksiä voi laittaa suoraan Pulla-Akalle osoitteeseen rio (@) olen.to (ilman välilyöntejä) 


    Ruokablogilistan kärjessä

  • Kävijälaskuri

  • Ιhania täytteitä kakkuihin

    Baileysmousse, Marjamousse, Pätkismousse, Caramel mousse, Vadelmamousse, Lime-valkosuklaamousse, Appelsiini-valkosuklaamousse.


    OHJEET LÖYTYVÄT TÄÄLTÄ

  • Vuodatuksen kuvapalvelimen rikkoontumisesta johtuen kaikissa ohjeissa ei valitettavasti ole kuvaa näkyvillä. Vuodatus kadotti 30.6.2012 kaikki blogikuvat vuodesta 2009 alkaen, joten kuvien etsiminen nyt omista arkistoista on melkoinen savotta.


    Pahoittelen omasta puolestani kuvien puuttumattomuutta. Pulla-Akka leipoo löytyy myös Facebookista. jossa on enemmän ja varmuudella myös kuvia.

  • Henkilötiedot




    Pulla-Akka löytyy nyt myös Facebookista!

    Pulla-Akka on perhepäivähoitajana toimiva lastentarhanope ja neljän lapsen äiti. Keittiö on Pulla-Akan kodin sydän ja suuren pöydän ympärille mahtuu jakamaan arjen iloja ja suruja iso joukko.

    Joka päivä Pulla-Akan kodissa valmistuu ruokia ja usein myös suolaisia ja makeita leivonnaisia. Fantasiakakkujen ja erilaisten teemakakkujen teko on haastavaa ja mukavaa niin makujen tasapainon kuin ulkonäönkin suhteen.

    Jos Pulla-Akan kalenterissa on tilaa, ehdin joskus tekemään kakkuja myös tilauksesta. Ota yhteyttä sähköpostini kautta.

  • Tagipilvi