Herkkuhammasta kolotti ja mieli teki taas kokeilla jotakin uutta. Kaapista löytyi kaakaojauhetta ja jääkaapista tuorejuustoa, joten tällaisia herkkuja syntyi.

225g margariinia
4,5 rkl kaakaojauhetta
3 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja

200g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 kananmuna

* Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Jos käytössäsi on kiertoilmauuni, kuumenna 160 asteeseen.
* Sulata kattilassa margariini, poista liedeltä.
* Lisää rasvan joukkoon kaakaojauhe ja sokeri, sekoita tasaiseksi.
* Vatkaa kulhossa kananmunat kevyeksi vaahdoksi. Valuta jäähtynyt kaakaorasvaseos kananmunien joukkoon samalla vatkaten ja lisää jauhot.

* Lusikoi tuorejuusto kulhoon ja vatkaa sen rakenne rikki lusikan avulla. Lisää sokeri ja kananmuna, sekoita tasaiseksi.

* Jaa suklaamassa 20 muffinivuokaan, noin 1/3 vuoasta täyttyy. Laita jokaiseen vuokaan päälle ruokalusikallinen tuorejuustomassaa, riittää juuri näihin 20 kappaleeseen.
Pyöräytä haarukalla hiukan taikinoita sekaisin kussakin vuoassa.

* Paista kypsiksi 180 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla.