300g huoneenlämpöistä margariinia ja 6 dl jauhoja nypitään murumaiseksi, lisätään 1 tl suolaa sekä 2-3 rkl kylmää vettä. Rutistellaan tasaiseksi taikinaksi käsin. Painele leivinpaperin päälle uunipellille ja laita mahdollisuuksien mukaan kylmään odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Täytteessä on grillattuja broilerinpaloja n 400 g, keltaista ja vihreää paprikaa, pieni sipuli, pätkä purjosipulia, tuoretta persiljaa, tuoretta basilikaa, luumutomaatteja, tuorejuustoa n 3 rkl, juustoraastetta, 4 dl kermamaitoa & 4 kananmunaa.

Paistele ja kuullottele pannulla täytteen kasvikset (ei tomaatteja), broileripalat, lisää tuorejuusto, anna sen sulaa ja levitä täyte viilenneen pohjan päälle. Ripottele vielä yrttejä ja laita päälle tomattipalat, tarkista maku ja mausta tarvittaessa. Kaada täytteen päälle munamaitoseos ja ripottele juustoraastetta maun mukaan.

Pohjataikina on kaksinkertainen versio perustaikinasta eli puolittamalla saat ainekset piirasvuokaan. Paistoin tämän version säädettävässä reunavuoassa hiukan reunoiltaan korkeammaksi, koska broilerikin oli suurehkoina kuutioina.

Paistele piirakkaa 175 asteessa noin tunnin ajan / kunnes on kypsä ja kauniin värinen.