Tänään viimeistelin kakun lukemista harrastavan nuoren miehen synttäreille. Täytteeksi toivottiin esim marjasta moussea / hyydykettä, joten kehittelin täytteeksi moussen, jossa on 5 dl Vispiä, hiukan rahkaa, sulatettua valkosuklaata, reilusti pakastemarjoja soseutettuna ja pari liivakkoa. Makeutuksena tomusokeri sekä vaniljasokeria.
Pinta on kermarahkaa (ulkolämpötila oli nousussa koko ajan ja lämmin ilma ja kerma ei ole paras yhdistelmä...). Pursotukset lehtityllalla. Kirjakoriste tehty marsipanista ja sokerimassasta.
Kommentit