http://www.pulla-akka.com


 

Ohjeella valmistuu 15-18 keskikokoista pehmeää leivoskeksiä.

50-75g voita (n. 4 rkl)
2,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1,5 tl vaniljasokeria
2,5 dl kermamaito-seosta
0,75-1 dl kokonaisia, tuoreita tyrnimarjoja

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa fariinisokeri ja voi kuohkeaksi, lisää kananmuna. Anna vatkautua hyvin sekaisin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kermamaidon kanssa seokseen. Käännä lopuksi joukkoon kokonaiset tyrnimarjat nuolijan avulla.

Laita leivinpaperille teelusikan avulla nokareita (noin Vihreän Kuulan kokoisia). Nokareet leviävät hiukan paiston aikana, joten muista välit. Paista noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä kunnolla.


 

TÄYTE

Noin 20 vaahtokarkkia Haribon vaaleanpunavalkoisesta pussista
vaahdotettua kermaa saman verran, kuin sulatettuja vaahtokarkkeja.

Voitele mikronkestävä muovikulho kevyesti rypsiöljyllä ja laita vaahtokarkit kulhoon. Lisää muutama tippa vettä. Kuumenna 30 sekuntia kerrallaan, kunnes öljytyllä lusikalla sekoittaen huomaat, että namit ovat sulaneet.
Vatkaa kerma vaahdoksi (noin 1,5dl)  ja mausta esim vaniljasokerilla ja makeuta tomusokerilla. Lisää sulat vaahtokarkit koko ajan vatkaten sähkökoneella kermavaahdon joukkoon. Vatkaa tasaiseksi.

Levitä hiukan viileässä levännyttä täytettä toiseen keksinpuolikkaaseen ja laita toinen keksi päälle. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

 

 

Alemman kuvan leivoksissa ei ole taikinassa tyrnimarjaa ja osa sokerista on tavallista sokeria fariinsokerin lisäksi.

Tällainen täytekakku valmistuu miltei kääretortun nopeudella ja on tavallaan juhlavampi syötävä muotonsa vuoksi.

Pohjana on ihan tavallinen kolmen munan kääretorttu:

3 munaa
1 dl sokeria
3,5 rkl vehnäjauhoja
2,5 rkl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi ja käännä joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista leivinpaperin päällä uunipellille levitettynä noin 6 minuuttia, kunnes on kypsä. Kumoa pohja irti leivinpaperilta sokeroidun leivinpaperiarkin päälle (estää pohjaa tarttumasta paperiin). 

Vatkaa noin 4 dl kermaa vaahdoksi. Lisää joukkoon halutessasi vaikkapa maustettua rahkaa tai tuorejuustoa. Makeuta tomusokerilla.

Kostuta tarvittaessa hiukan torttupohjaa. Levitä päälle puolukkahillo (tai makusi mukainen hillo/marjat). Leikkaa kääretorttulevy pitkiksi, noin 4 cm leveiksi suikaleiksi. Saat niitä todennäköisesti 5-6 kappaletta.

Levitä kermaa yhdelle suikaleelle ja kääri se rullalle. Aseta rulla pystyyn tarjoilulautaselle. Levitä kerma toiselle suikaleelle ja jatka rullaa siitä, mihin edellinen päättyi. Tee sama kaikille suikaleille.


 

 

Levitä loput kermavaahdosta kakun päälle ja raasta päälle valkosuklaata tai koristele mielesi mukaan karkeilla, marjoilla tai vaikkapa kaakaojauheella.
Kakku on valmis tarjottavaksi vaikka heti. Tällä kakulla vietettiin kahden hoitolapsen ja yhden oman lapsen synttäreitä viime viikolla yhdellä välipalalla  :)

Minun oli tarkoitus osallistua tällä kakulla Leivontafoorumin kaakaohaasteeseen, mutta itse kaakaojuoma jäi tekemättä ja osallistumisaikakin umpeutui.

Kakun perusohje on Hershey'sin, omaani tein joitain pieniä muutoksia. Ohje löytyy TÄÄLTÄ. Kuorrutuksessa käytin appelsiini-tuorejuustoa korvaamassa alkuperäisen kuorrutteen voin.
Oman kakkuni tein vain puolikkaana annoksena, juuri sopivasti 6-henkisen perheen iltapäiväkahville.


 

Heidin synttärijuhliin suklainen herkkupala.
Suklaat sekä Pandaa, että Fazeria.

Ihania omenoita saatiin eräältä ihanalta mummolta  ja hoitolasten kanssa päästiin valitsemaan kasseihin kauneimpia ja parhaimpia. Välipalalla herkuteltiin omenavispipuurolla, jonka keitin omenoiden keitinveteen ja maustoin reilulla määrällä omenasosetta.

Keitä siis ensin omenoita pehmeäksi ja ota omenainen keitinvesi talteen. Survo omppuja maun mukaan soseeksi tai enemmän palasiksi.

 

Keitä mannapuuro pakkauksen ohjeen mukaan, vaihda nesteeksi omenoiden keitinliemi. Lisää valmiiseen puuroon omenasosetta, mausta sokerilla ja suolalla. Anna puuron jäähtyä ennen vaahdottamista. Vatkaa kuohkeaksi.



 

Esikoispoika on siirtynyt yläasteelle ja nauttii nyt myös köksäntuntien annista. Hän halusi tarjota meillekin tunnilla valmistamaansa tonnikalapannukakkua ja se maistuikin ihan jokaiselle. Hyvä välipalavinkki!

Taikina:
4 dl maitoa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä

Täyte:
5 cm:n pala purjoa
purkki tonnikalaa

Pinnalle juustoraastetta.

Taikinan aineet sekaisin, päälle täyte ja juustoraaste. Paisto voidellussa piirasvuoassa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Ohje on oppikirjasta Kotitaloustaito 7 (kirjan ohjeessa tonnikalan sijaan kinkku)


 

 

Tai kasvis-broileri.-vuohenjuusto....

Pohjassa 300g margariinia, 6 dl vehnäjauhoja, suolaa, 2 tl kylmää vettä.
Täytteinä grillattua ja kuutioitua broileria, keltaista ja punaista paprikaa, valkoisipulinkynsi, keltaista ja oranssia porkkanaa, kruunukasviksia, vuohenjuustoa, kananmuna-kermasekoitus (2 munaa, 2 dl kermaa), raastettua Emmental-juustoa. Lisäksi yrttejä ja rosepippuria. Valmiin piirakan päälle ripottelin paahdettuja pinjansiemieniä.

Paisto 190 asteessa noin tunti.

 

 

Onnea ystäväiseni :)

Onnea Henna !