Pullataikina on ihan perustaikina, jonka tein tällä kertaa yleiskoneella. Pinkki Kitchen Aid teki hyvää työtä ja taikina sai ihanan sitkon, jonka tuloksena paistui uunissa suuria ja pehmeitä pullia.
Pullataikina
4 dl vettä 1 dl maitoa 2 pss kuivahiivaa 2 dl sokeria 2 tl suolaa (kardemummaa) 13-15 dl vehnäjauhoja 150g pehmeää margariiniaKohonneesta taikinasta pyöriteltiin reilu 20 pyöreää pullaa leivinliinan alle kohoamaan. Kun pulliin jää pieni joustava ja palautuva painanne sormella painaessa, pulla on valmis voiteluun ja uuniin. Paistoin pullat kiertoilmauunissa 170 asteessa.
Osaan ripottelin kananmunavoitelun päälle ruokokidesokeria ja osa sai tänään samankaltaisen käsittelyn kuin perinteiset kristallipullat. Lämpimät pullat voitelin voisulalla ja kansi kasteltiin vaniljasokerilla maustetussa sokerissa.
Ja meidän laskiaispullien välistä ei löydy hilloa, vaan mantelimassaa :)
Kommentit