Kakku Partiomammoille :)

874224.jpg

Tein pohjaa varten kääretorttulevyjä. Täytteenä edellisestä caramel-omena -kakusta poiketen omenahilloa ja caramel-kastikkeella maustettu moussea sekä vanilja-voikiisseliä. Kostukkeena oli vaniljauutteella maustettu kerma-vesi-seos.

Caramel-mousse

2  munaa

0,5 dl sokeria

2,5 dl Flora vispiä

2dl purkki caramel-kastiketta

5 liivatelehteä

* Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Vispi vaahdotetaan. Molemmat vaahdot yhdistetään nostellen ja sekaan lisätään varovasti caramel-kastike sekä pieneen vesitilkkaan liuoitetut liivatteet.

Vanilja-voikiisseli

2 dl kermaa / kermamaitoa

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja tai maizenaa

2 munaa

150g rasvaa

2 tl vaniljasokeria tai tilkka vaniljauutetta

* Kattilassa sekoitetaan kerma(maito), sokeri, perunajauhot ja munat. Seosta kuumennetaan koko ajan sekoitellen, kunnes seos sakenee reilusti. Varo keittämästä. Seos saa jäähtyä haaleaksi välillä sekoitellen. Lisätään vaniljasokeri ja nostellaan seos pienissä erissä rasvan joukkoon koko ajan vatkaten. Vatkausta jatketaan, kunnes seos on kuohkeaa ja vaaleaa.

Kakussa on kuorrutteena MMF-taikina eli vaahtokarkkimassa.

Koristeena on valkoiselle MMF:lle Confetin väreillä maalattu lippukunnan huivimerkki. Lisäksi pari massasta muovattua, kultaspraylla maalattua kahvipannua.